요즘 인기를 끌고 있는 발효 효소를 제대로 배워볼 수 있는 강좌가 운영되고 있어 화제가 되고 있다.

김해시 여성센터에서는 지난 9월 27일부터 매주 금요일 고추장, 간장, 된장, 막걸리, 감식초 등 건강을 돕는 다양한 건강 식품을 직접 만들어보는 수업을 진행하고 있다.

특히, 본 강좌는 발효효소관리사라는 생소한 자격증에도 도전할 수 있도록 지도하고 있어 발효효소의 비밀이 궁금했던 시민들이 벌써부터 차기 강좌를 기다릴 정도다.

발효효소 강좌는 식품 재료가 되는 다양한 약용식물의 약리성을 파악하고 그 재료의 발점과 당류의 조절 등을 체험하면서 질이 좋은 발효식품을 개발해 나가고 있다.

최근 개관한 김해시 여성센터의 다양한 강좌와 함께 발표효소의 놀라운 효능을 확인하고 싶다면 다음 학기 수강생 모집을 기다려 보자. / 시민기자 김화숙