모집분야

일반 교양

과 목 명

쌀베이킹&파스타샐러드

강 사 명

김가연

강의요일

목요일

강의시간

10:00~13:00

강의실명

3층요리실

강 의 소 개

목 표

건강한 먹거리 쌀을 이용한 베이킹 디저트를 정확한 레시피와 조리법을 배워 본다.

수강대상

20세이상 김해시민 및 관내 사업자 근로자

관련자격증

교육교재 및 참고문헌

구 분

서적명

저자명

출판사

비 고

교재 및

참고문헌

자체 레시피제공

강 의 계 획

구 분

일 시

주 제 및 학습내용

학습방법

재료비

1강

5/16

고구마 쌀빵

고구마를 활용한디저트를

만들어 본다.

12회

총재료비

216,000원

2강

5/23

오븐에 구운 영양찰떡

찹쌀을 오븐에 구운떡

3강

5/30

유과휘낭시에(백년초,자몽,녹차)

쌀을 이용한 휘낭시에

4강

6/13

커피 찹쌀 모나카

커피앙금과찹쌀모나카깍지

5강

6/20

플레인 호두 스콘

스콘을 배워 본다

준비물:

앞치마

행주,

필기도구

개인용위생장갑

6강

6/27

찹쌀 견과류 단호박 파이.

상투 과자

소보로올린 찹쌀 파이

7강

7/4

인절미쑥 찹쌀 모찌쿠키

콩가루를 곁들인 오븐에구움

8강

7/11

경주 찰 보리빵

찰보리가루를 이용한 팬케잌

9강

7/18

황치즈 쌀찜 파운드케익

황치즈로 찜기에 찌는디저트

10강

7/25

로스트 치킨에그 샐러드

로제 파스타

파스타와 신선한 샐러드

11강

8/1

제철과일수제청. 수제잼

시원한 음료와 달콤한 청

12강

8/8

옥수수수 보리 술빵

보리가루와 막걸리를 발효한디저트를 만들어본다.