과 정 명

직업

과 목 명

바리스타 자격과정

강 사 명

조현

강의요일

토

강의시간

10:00~13:00

강의실명

바리스타실

강 의 소 개

목 표

커피의 모든 것을 알아보고 바리스타로서 이론과 실무를

훈련하여 자격증을 취득하고 보다 전문화된 인력을 배출한다.

수강대상

20세이상 김해시민 및 관내 사업장 근로자

관련자격증

바리스타2급/바리스타1급/핸드드립/라떼아트

교육교재 및 참고문헌

구 분

서적명

저자명

출판사

비 고

교재 및

참고문헌

커피바리스타

2급문제집

음료학술

위원회

도서출판한수

커피바리스타이론서

음료학술

위원회

도서출판한수

강 의 계 획

구분

일 시

주 제

학습내용

학습방법

재료비

(산정내역)

1

5/18

OT/이론

오리엔테이션 커피역사,수확,가공방식

OT/이론

1일

25000원

12주

30만원

*교재비

별도

15.000원

총

315.000원

2

5/25

커피기계운용

커피머신,명칭, 사용법 및 에스프레소 추출방법

이론 실습

3

6/1

추출 운용

에스프레스 추출 실습/핸드드립

실기 실습

4

6/8

스티밍 원리

우유 스티밍 원리,기초 실습

이론 실습

5

6/15

스티밍/라떼아트

스티밍/라떼아트 기초 실습

실기 실습

6

6/22

필기시험 대비

바리스타 2급 필기 문제풀이

이론 실습

7

6/29

필기시험/라떼아트 실습

바리스타 2급 필기 시험 라떼아트 실습

실기 실습

8

7/6

라떼아트 실습

라떼아트 실습

실기 실습

9

7/13

카페메뉴 실습

카페메뉴만들기/라떼아트 실습

실기 실습

10

7/20

실기 실습

자격증 준비과정 실습

자격 실기실습

11

7/27

실기 실습

자격증 시연/정리 과정

자격 실기실습

12

8/3

실기 검정

바리스타2급 자격실기검정

자격 실기검정