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참나무과 활엽 교목이다. 추위를 잘 견디고 산에서 흔히 자란다 잎이 참나무 무리에서 가장 작으며 깍정이도 작고 열매의 1/3 미만을 감싼다. 열매는 9월에 익는다. 가을에 붉은 단풍이 아름답다. 갈참나무는 잎 뒷면이 희다.
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