참취

특징

국화과 여러해살이풀로 산이나 들의 초원에서 자란다. 자루가 길고 심장 모양의 가장자리에 굵은 톱니가 있는 뿌리잎이 꽃이 필 때쯤 없어진다. 줄기잎은 잎자루에 날개가 있으며 거칠고 양면에 털이 있는 모양이 밑부분에 나고 위로 올라가면서 크기가 작아지다가 꽃이삭 밑의 잎은 타원형 또는 긴 달걀 모양이 된다. 잎에 벌레집이 생기기도 한다.8~10월에 흰색의 꽃이 핀다. 어린순을 취나물이라고 하며 식용한다. 한국 ·일본 ·중국 등지에 널리 분포한다.