식초발효에 대한 평소 가기고 있던 지적 호기심을 해결해준 좋은 강좌였습니다.
시간과 정성이 녹아 있는 발효음식은 주변분들과 정을 나눌 수 있는 좋은 매개체가 될 수 있을 것 같습니다. 교수님의 수업내용은 이론에 field 경험이 더해져 신뢰감을 느낄수 있었습니다. 앞으로도 좋은 강의 부탁 드리겠습니다.